Yaşlanma, bir organizmayı çevre ile uyum sağlama yeteneğindeki kademeli düşüş nedeniyle hastalığa ve kırılganlığa karşı daha duyarlı hale getiren bir süreçtir. Diyetinizden aldığınız besinler; Vücudunuzun birçok organını etkilediği gibi doğrudan cildinize ve saçlarınıza da yansıyabilir. Bu nedenle dengeli bir beslenme, yaşlanmayı geciktirmek veya cildin erken yaşlanmasını önlemek için sandığınızdan daha değerlidir.
Yaşlanma belirtileri arasında sadece kırışıklıklar değil, hafıza kaybı, beyin fonksiyonlarında azalma ve kalp hastalığı, osteoporoz ve kanser gibi kronik hastalıklara yakalanma riski de yer alıyor. Bu yüzden gerçek beslenme, güzel bir yaşlanma stratejisinin değerli bir modülüdür. Besinlerin yaşlanma üzerindeki etkisi değerlendirilirken antioksidan bakımından güçlü olan besinler dikkate alınır. Antioksidanlar hücreleri serbest radikallerden korur. Başta diyabet, kanser ve kalp damar hastalıkları olmak üzere yaşlanmayı ve farklı kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olur.